|
|
Gemarineerde Hamlappe Met Provencaalse Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 750 gr hamlappen
* 1 ui
* 2 teentjes knoflook
* 2 theel provencaalse kruiden
* 2 dl rode wijn
* 50 gr boter
* 1 1/2 l vleesbouillon
* 1 blik gepelde tomaten
Voorbereiding:
Snijd het vlees in grote stukken.
Snipper de gepelde ui. Ontvel de tenen knoflook.Doe het vlees in een kom.Voeg de uisnippers, kruiden,knoflooken wijn toe en laat het een nacht en dag en koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Zeef het vlees en vang de marinade op.Haal de knoflook uit de marinade. Vehit de boter in de braadpanen bak het vlees snel rondom bruin.Voeg de bouillon, de gepelde tomaten en de tenen knoflook toe. stoof het vlees gedurende 10 min met het deksel op de pan.Giet de marinade in de pan en laat het vlees nu zonder deksel nog eens 20 min op laag vuur stoven. Bind het vocht eventueel met het water aangelengde maizena.
|
|
|